Bedrijfsportret
Geschiedenis van de boomgaard
 Op zoek naar een nieuwe uitdaging naast mijn baan
als leraar aan een agrarische school ben ik in 1989 begonnen met
het opkweken van appelbomen, met als doel een
eigen, biologische boomgaard. De keuze voor biologisch was
vanzelfsprekend: beter voor mens en milieu en teelttechnisch een
grotere uitdaging. In 1991 kochten we 5 ½ ha grond in Bokhoven
en in mei van dat jaar plantten we de bomen.
Een jaar later haalden we de eerste bescheiden oogst binnen.
Biologische teelt
Biologische producten worden geteeld zonder kunstmest en
chemische bestrijdingsmiddelen en bevatten geen
chemisch-synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen of
conserveringsmiddelen. De biologische landbouwnormen zijn
gebaseerd op het behoud van milieu, natuur en landschap en het
welzijn van dieren. Deze normen gelden in de hele Europese Unie. Biologische producten worden
gecontroleerd door Skal, de door de Nederlandse overheid
aangewezen
 controleorganisatie. De biologische producten zijn
herkenbaar aan het EKO-keurmerk. Dit keurmerk geeft de consument
de garantie dat het product voldoet aan de strenge eisen van de
biologische landbouwmethode. Ook wij hebben dit keurmerk.
In de biologische teelt wordt, meer dan in de gangbare teelt,
vertrouwd op de veerkracht van het gehele eco-systeem.
Natuurlijke vijanden ruimen insecten op die het gewas aantasten. Biologische telers proberen de omstandigheden voor die
natuurlijke vijanden zo gunstig mogelijk te maken. Soms lukt
deze strategie verbazingwekkend goed, soms minder en soms
helemaal niet. Zo eten lieveheersbeestjes, zweefvlieglarven,
gaasvlieglarven en oorwurmen uiteindelijk de bladluizen op die
de bomen aantasten. Maar omdat deze
natuurlijke vijanden pas sterk uitbreiden door het grote
voedselaanbod (bladluizen), hebben de luizen vaak al de nodige
schade aangericht.
Soms zal de teler een bespuiting met een hulpstof moeten
uitvoeren om de schade binnen de perken te houden. Binnen de
biologische teelt is de toepassing van delfstoffen en
plantenextracten toegestaan.
De bespuitingen worden vooral uitgevoerd tegen schimmels, zoals
appelschurft en meeldauw.
Tegenwoordig plant men in de biologische teelt nieuwe
appelrassen aan die veel minder gevoelig zijn voor deze
ziekten.
De oogst
In de maanden september en oktober vindt de oogst plaats.
We beginnen met het herfstras Alkmene, vervolgens Elstar en
tenslotte Jonagold. We plukken de appels 'op kleur'. Dit
betekent
dat alleen de appels die voldoende rood gekleurd zijn geoogst
worden. De resterende appels kleuren nog bij en oogsten we in een
van de latere plukrondes. Bijkomend voordeel is dat de
appels ook echt op smaak zijn als ze geoogst worden. Daarnaast
draagt ook de spaarzame bemesting in de biologische teelt zeker
bij aan de uitstekende smaak van de appel.
Gedurende de oogst leveren we een dagvers product direct aan
consumenten.
 Appelsap van eigen bedrijf is het hele jaar
verkrijgbaar. Vanaf de start van het bedrijf zetten we de
oogst coöperatief af. In de beginjaren als biologische
divisie van de veiling en vanaf 1998 in de afzetcombinatie 'Biofruit'. Dit is een
samenwerkingsverband van zes biologische fruittelers uit Midden-
en Zuid-Nederland . Het fruit wordt centraal gesorteerd om
zodoende een uniforme kwaliteit te waarborgen. De 'Biofruit-telers' bezoeken geregeld elkaars bedrijf en wisselen
teelttechnische informatie uit.
|
 |
